【元朗隱世小店】平民食材 頂級技術

位於元朗街市附近的千式麵包店，賣的只是最普通不過的菠蘿包、雞尾包，裝修毫不起眼，幫襯的似乎只是上了年紀的街坊，若不是有天我實在太肚餓，也不會發掘到這個間隱世麵包高手。

至今我還記得一次那口雞尾包的感覺，又香又鬆軟，絶對是港式麵包的表表者，雖然吃得出不是用上盛材料(這樣才地道)，但有如此出色的出品，可見師傅的技術是非一般的出眾。

自此，我每次經過這小店都必定會買雞尾包，4.5元一個12元三個，難得的是每次的水準都是一如以往的好，即使是很多五星級酒店，亦未必能長期保持到這種水準。男友不信，但吃過後也成為這小店的Fans，常買雞尾包隔夜做早餐，因為即使凍了依然好吃。

今日又經過這小店，除了買了雞尾包，看見蛋撻剛出爐，順道買了酥皮蛋撻和10元三個的迷你腸仔、腿蛋包。酥皮蛋撻鬆化，略嫌酥皮有點油膩，雞蛋夠香滑但味道偏淡，適合化不喜歡吃甜的人士。迷你包的跟雞尾包一樣鬆化，腸仔和腿蛋是普通鋪包鋪的貨色，但這樣便宜的價錢，夫復何求？

 

我在想若果這小店肯用上頂級食材，加上師傅的技術，肯定無敵。不、不、不，還是現在的好，好在夠地道，好在親民，好在夠真實。